第75章 锅烧肘子
蒋翔扯出一抹笑,“没事没事，我就是来看看您，顺带找大哥说个事儿。”
蒋老爷子,也就是蒋世栋用眼神瞥了二儿子一眼,眼睛浑浊却锋利，一点都不像个九十多岁的老人。
“哼,你当爹的，别让琳琳她有事没事和小庭吵架，更别让她动不动往娘家跑，这像个什么样子！”蒋世栋训斥道，他还会不知道二儿子吗？
肯定是心琳又和丈夫吵架了，回娘家大哭大闹让人帮她，否则儿子也不会来看他。
蒋翔听他这么说肩膀就塌下来了，脸上一抹笑完全消失，没再说什么，转身关门出去。
他心中堵的很！
老爷子封建，他和大哥都只有一个女儿，即使心怡比他家心琳小，可以后继承手艺包括继承家产的也是心怡。
在没孙子的情况下,心怡才是老爷子心中宝，他的女儿就是草！
突然间，蒋翔十分心累。他每天累死累活的为蒋家做事儿,今天还急急忙忙赶回老宅，不就是为了蒋家吗？
可蒋家有他女儿的份吗？他为什么要这么拼命？
蒋翔黑着一张脸又急匆匆下楼出门，可到了大门那，还是忍不住转身回去。
“你去把我大哥叫起来。”他点根烟坐在沙发上，对保姆说道。
保姆犹豫片刻,点点头，上楼敲门去了。
蒋游昨晚因为孙家的事睡得晚，这会儿头还有些沉沉的。
“我知道你来干什么的，你放心，咱们蒋家如今和几十年前不同了，孙家饭店开得再好，也影响不到咱们。”
蒋游带着弟弟来到书房，说话的语气似乎很是轻松。
房间中十分安静，因为蒋家地理位置好，所以没有汽车声音传来。
蒋翔坐在转椅上转啊转，眼睛一直闭着，好半天才说道：“大哥，你不怕吗？”
蒋游喝茶的手一顿，呵呵笑两下，“这有什么好怕的，大不了我回清城山看看。
再说了，正如网上所说，她年纪比心怡都还小，孙秉忠也没学到半点本事，难不成你还真信网上所说那家店有那么好吃？”
蒋翔心想我信啊！
俗话说对手才是最了解你的人，他们蒋家关注孙家一百来年了，几代人都把孙家视为目标。
他就是从小听爷爷和爸爸说孙家的故事长大的。孙家是真的很玄乎，仿佛这世间的好事全都落孙家头上了，也就孙秉忠这一辈人运气差了点。
“唉，算了，大哥你还是回清城山看看吧，没准人家现在比你这个副会长还牛了呢！”
蒋翔不由得笑出声，若真这样，那大哥可就丢脸了。想想那个场景，自己竟然还有些期待。
“哼，网上说是孙家手上有菜谱，所以自学成才。这话你信吗？”蒋游淡淡说道，他们家又不是没有孙家菜谱。
“如果那女孩岁数再大个几十岁我会信，可她现在才二十……”
蒋游摇摇头，望着远方喃喃道：“我不信，这世上没有这种人的。”
厨艺，绝非只有天赋就可以，它需要时间进行磨炼和沉淀。
孙宝宝在空间中跟着老祖宗学了好几天的腌火腿，因为昨晚太晚进去的原因，今天早上也出来的晚了些。
清晨，推开窗户一看，天已经微微亮了。
远处传来鸡鸣声，还有早起干活的村民们的寒暄声，她甚至还听到厨房中有切菜的声音。
她快速洗漱完，咬着发带，一边跑下楼一边扎头发。
“我起晚了，你们昨晚休息好了吗？”孙宝宝急匆匆洗手消毒开始工作。
秦惠和两位新来的帮厨都已经开始工作了。
赵大娘笑笑，“休息好了，昨天剩下的菜打包回去，我家那口子就忍不住拿出酒来配着吃了。我当时也喝了一些，喝完直接一觉睡到天亮。”
柳婶子也直点头，她男人也想吃，但她没给，她闺女在外省读书，今儿会回来，这些菜得留给姑娘呢。
孙宝宝戴上围裙，对几人说：“等元旦，你们带家属来咱这儿吃个饭，就像昨天一样。”
她这里工作是很辛苦的，上班的时间里基本的都忙个不停，所以在饮食方面她也不会亏了员工。
这话一说两个婶子更高兴了。
元旦好啊，元旦自家孩子有放假！
随着时间流逝，天空颜色越来越明亮，老宅上空，炊烟正袅袅升起。
孙宝宝把所有该先炖的东西都炖下去后，就开始准备今天的必点菜——
锅烧肘子！
锅烧肘子这道菜的做法有些奇特，更有些复杂。它的吃法，还和烤鸭有点像。
这道菜需要经历四个步骤，首先是：水煮。
在水煮前，得把猪前肘子脱骨，脱完后还需把外表的毛和污垢都给处理干净。
这一步婶子们已经做完了，孙宝宝现在就将一大盆肘子肉放到沸水中煮，煮至八成熟时再把肘子肉捞出来放到一边的干净簸箕上晾一晾。
水煮过后是蒸制，所以晾凉后，肘子就该蒸一蒸了。
孙宝宝带着阿惠姐和赵大娘，一起把肘子肉切成厚实的大片。
肉煮到八成熟时是非常好切的，整个肘子肉此刻硬实的很，肥瘦相间的，特别是肥肉部分，油润润的，有些晶莹剔透的感觉，刀一切，还会流油呢。
肘子肉切得人肚子直叫，刚好这时候包子蒸好，几个人先停下来吃了包子后才有心思继续切肉。
肉切完后，把带皮的的一边朝下，放入蒸碗中。然后往蒸碗中加入葱姜、八角、花椒以及酱油、料酒、盐、醋和开水。最后把一个个蒸碗放入蒸笼中，蒸一个小时才能拿出来。
孙宝宝正想走到另外一个灶台做菜时，余光瞥见二雄急匆匆地走了进来。
“宝宝，你看网上了吗？”他皱着眉问道。
孙宝宝疑惑，“咋了，我早上起晚了没看手机。”
二雄嘴巴蠕动，抓抓脑袋不知道怎么说：“你要不自己看看。”
孙宝宝眉头蹙起，心想会不会是昨天的视频热度太大啦？一不小心又被她蹭上热搜啦？
她坐到门口的竹椅上，拿起放在一旁的手机，点开微博。
一秒，两秒，三秒……
孙宝宝脸色慢慢变得僵硬，随后更是十分懵逼！
啥？这是啥？这纪录片她怎么都没看过！
二雄也不晓得这纪录片是好事儿还是坏事儿，叹口气道：“我刚刚进店的时候外边就有好多人了，都拿着手机在拍照，还拦着我问各种事情。”
孙宝宝手指滑啊滑，把这个热度很高的帖子刷了一遍。
好半天后，她终于看明白了。
主要原因有两点，一个是纪录片，一个是她的厨艺。
纪录片的内容有点不可思议，她的厨艺也进步得匪夷所思，所以才能引起讨论。
现在热搜上，大部分都是食客们和质疑她厨艺的人在吵。一方说她家饭馆惊为天人，另一方说这都是营销出来的。
孙宝宝放下手机，抿着嘴唇想了想说道：
“二雄你别担心，咱们做自己的菜就好，味道这东西是不能作假的。”
二雄点点头，又犹豫问：“那那个纪录片呢？”
“纪录片我也没看过啊。”孙宝宝说道，“至于网上对我手里头是不是有菜谱的争论，我手上确实有。”
空间中好多本菜谱呢！
而且几个月前她还从清欢园中整出来一堆的书，有的一摸就碎，搞得她现在都不敢动了都！
说实话，菜谱对新手厨师来说作用挺大的，对一般的厨师也有提点作用，但你要成为一名厨艺大家，光有菜谱是不够的。
现在网络上的菜谱还少吗？
不少了。
即使孙宝宝现在公布菜谱，她敢说同一道菜没人做出来的味道会和她做的一模一样。
二雄看宝宝确实是一脸轻松的模样，自己悬着的心也慢慢往回落，走出去时还想着找几个村中的老人坐在门口。
到时候好奇的客人直接问老人就好了，免得一直找宝宝。
二雄走后，孙宝宝又把整个帖子看了一遍，脸上的轻松又变成凝重。
好像有很多事是她不知道的。
譬如蒋家。
有个帖子说了她孙家和蒋家的恩怨情仇，把两家说的跟个生死仇敌一样。
可孙宝宝从没听爷爷们提过蒋家啊！
国栋爷经常跟她说自己年轻的事儿，说了自己当年被多少小姑娘追、说自己的食客大半夜带着竹席被子睡在老宅门口……甚至也有提过几个故交，就是不曾听他说过蒋家。
孙宝宝揉揉脑袋，唉，算了！等今晚她回空间搞清楚两家的关系后再说吧！
进厨房后，三双眼睛齐刷刷盯着她。
“没事没事，都别担心，这件事只会带来一个结果，那就是客人变多。”
孙宝宝安抚她们，她这话一说，所有人脸色立刻转忧为喜。
仔细想想，好像还真是这样！
孙宝宝笑笑，把面粉倒到盆中，开始揉面做荷叶饼。
锅烧肘子的吃法是用荷叶饼包着吃的。
太阳渐渐升起，门口的游客越来越多，江太爷带着几个老人，搬把竹椅坐在门口，此刻正滔滔不绝的在讲述孙家的故事。
江太爷爷喝口茶，手一挥，脸上带着骄傲说道：
“现在都还是小场面，以前这饭店是被围的水泄不通晓得不？”
“什么？还有人问御厨真的假的？当然是真的！我小的时候，我爷爷跟我说当年都有圣旨来孙家，赐匾赐金子，那叫一个风光！”
“我江家家谱中就有记载，因为以前孙家代代都是御厨，所以我们村一直以来就没上过税收，所以这都是真的！我老头活了一百多年了，蒙你们干啥。”
钱天和周明刚下车时就见到这个场面，一堆人里三层外三层的围在几个老人旁边。
像土楼一样……
他们观察观察人群，看到没有带着设备来的同行，微微松了口气。
接着，两人抬着摄影机来到门口，看了眼二雄，心想一个可能是饭店的工作人员。
于是走过去热情说道：“你好，我们是求真视频的记者，请问可以帮我们找一下饭店的孙老板吗？”
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蒋老爷子,也就是蒋世栋用眼神瞥了二儿子一眼,眼睛浑浊却锋利，一点都不像个九十多岁的老人。
“哼,你当爹的，别让琳琳她有事没事和小庭吵架，更别让她动不动往娘家跑，这像个什么样子！”蒋世栋训斥道，他还会不知道二儿子吗？
肯定是心琳又和丈夫吵架了，回娘家大哭大闹让人帮她，否则儿子也不会来看他。
蒋翔听他这么说肩膀就塌下来了，脸上一抹笑完全消失，没再说什么，转身关门出去。
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老爷子封建，他和大哥都只有一个女儿，即使心怡比他家心琳小，可以后继承手艺包括继承家产的也是心怡。
在没孙子的情况下,心怡才是老爷子心中宝，他的女儿就是草！
突然间，蒋翔十分心累。他每天累死累活的为蒋家做事儿,今天还急急忙忙赶回老宅，不就是为了蒋家吗？
可蒋家有他女儿的份吗？他为什么要这么拼命？
蒋翔黑着一张脸又急匆匆下楼出门，可到了大门那，还是忍不住转身回去。
“你去把我大哥叫起来。”他点根烟坐在沙发上，对保姆说道。
保姆犹豫片刻,点点头，上楼敲门去了。
蒋游昨晚因为孙家的事睡得晚，这会儿头还有些沉沉的。
“我知道你来干什么的，你放心，咱们蒋家如今和几十年前不同了，孙家饭店开得再好，也影响不到咱们。”
蒋游带着弟弟来到书房，说话的语气似乎很是轻松。
房间中十分安静，因为蒋家地理位置好，所以没有汽车声音传来。
蒋翔坐在转椅上转啊转，眼睛一直闭着，好半天才说道：“大哥，你不怕吗？”
蒋游喝茶的手一顿，呵呵笑两下，“这有什么好怕的，大不了我回清城山看看。
再说了，正如网上所说，她年纪比心怡都还小，孙秉忠也没学到半点本事，难不成你还真信网上所说那家店有那么好吃？”
蒋翔心想我信啊！
俗话说对手才是最了解你的人，他们蒋家关注孙家一百来年了，几代人都把孙家视为目标。
他就是从小听爷爷和爸爸说孙家的故事长大的。孙家是真的很玄乎，仿佛这世间的好事全都落孙家头上了，也就孙秉忠这一辈人运气差了点。
“唉，算了，大哥你还是回清城山看看吧，没准人家现在比你这个副会长还牛了呢！”
蒋翔不由得笑出声，若真这样，那大哥可就丢脸了。想想那个场景，自己竟然还有些期待。
“哼，网上说是孙家手上有菜谱，所以自学成才。这话你信吗？”蒋游淡淡说道，他们家又不是没有孙家菜谱。
“如果那女孩岁数再大个几十岁我会信，可她现在才二十……”
蒋游摇摇头，望着远方喃喃道：“我不信，这世上没有这种人的。”
厨艺，绝非只有天赋就可以，它需要时间进行磨炼和沉淀。
孙宝宝在空间中跟着老祖宗学了好几天的腌火腿，因为昨晚太晚进去的原因，今天早上也出来的晚了些。
清晨，推开窗户一看，天已经微微亮了。
远处传来鸡鸣声，还有早起干活的村民们的寒暄声，她甚至还听到厨房中有切菜的声音。
她快速洗漱完，咬着发带，一边跑下楼一边扎头发。
“我起晚了，你们昨晚休息好了吗？”孙宝宝急匆匆洗手消毒开始工作。
秦惠和两位新来的帮厨都已经开始工作了。
赵大娘笑笑，“休息好了，昨天剩下的菜打包回去，我家那口子就忍不住拿出酒来配着吃了。我当时也喝了一些，喝完直接一觉睡到天亮。”
柳婶子也直点头，她男人也想吃，但她没给，她闺女在外省读书，今儿会回来，这些菜得留给姑娘呢。
孙宝宝戴上围裙，对几人说：“等元旦，你们带家属来咱这儿吃个饭，就像昨天一样。”
她这里工作是很辛苦的，上班的时间里基本的都忙个不停，所以在饮食方面她也不会亏了员工。
这话一说两个婶子更高兴了。
元旦好啊，元旦自家孩子有放假！
随着时间流逝，天空颜色越来越明亮，老宅上空，炊烟正袅袅升起。
孙宝宝把所有该先炖的东西都炖下去后，就开始准备今天的必点菜——
锅烧肘子！
锅烧肘子这道菜的做法有些奇特，更有些复杂。它的吃法，还和烤鸭有点像。
这道菜需要经历四个步骤，首先是：水煮。
在水煮前，得把猪前肘子脱骨，脱完后还需把外表的毛和污垢都给处理干净。
这一步婶子们已经做完了，孙宝宝现在就将一大盆肘子肉放到沸水中煮，煮至八成熟时再把肘子肉捞出来放到一边的干净簸箕上晾一晾。
水煮过后是蒸制，所以晾凉后，肘子就该蒸一蒸了。
孙宝宝带着阿惠姐和赵大娘，一起把肘子肉切成厚实的大片。
肉煮到八成熟时是非常好切的，整个肘子肉此刻硬实的很，肥瘦相间的，特别是肥肉部分，油润润的，有些晶莹剔透的感觉，刀一切，还会流油呢。
肘子肉切得人肚子直叫，刚好这时候包子蒸好，几个人先停下来吃了包子后才有心思继续切肉。
肉切完后，把带皮的的一边朝下，放入蒸碗中。然后往蒸碗中加入葱姜、八角、花椒以及酱油、料酒、盐、醋和开水。最后把一个个蒸碗放入蒸笼中，蒸一个小时才能拿出来。
孙宝宝正想走到另外一个灶台做菜时，余光瞥见二雄急匆匆地走了进来。
“宝宝，你看网上了吗？”他皱着眉问道。
孙宝宝疑惑，“咋了，我早上起晚了没看手机。”
二雄嘴巴蠕动，抓抓脑袋不知道怎么说：“你要不自己看看。”
孙宝宝眉头蹙起，心想会不会是昨天的视频热度太大啦？一不小心又被她蹭上热搜啦？
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一秒，两秒，三秒……
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二雄也不晓得这纪录片是好事儿还是坏事儿，叹口气道：“我刚刚进店的时候外边就有好多人了，都拿着手机在拍照，还拦着我问各种事情。”
孙宝宝手指滑啊滑，把这个热度很高的帖子刷了一遍。
好半天后，她终于看明白了。
主要原因有两点，一个是纪录片，一个是她的厨艺。
纪录片的内容有点不可思议，她的厨艺也进步得匪夷所思，所以才能引起讨论。
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孙宝宝放下手机，抿着嘴唇想了想说道：
“二雄你别担心，咱们做自己的菜就好，味道这东西是不能作假的。”
二雄点点头，又犹豫问：“那那个纪录片呢？”
“纪录片我也没看过啊。”孙宝宝说道，“至于网上对我手里头是不是有菜谱的争论，我手上确实有。”
空间中好多本菜谱呢！
而且几个月前她还从清欢园中整出来一堆的书，有的一摸就碎，搞得她现在都不敢动了都！
说实话，菜谱对新手厨师来说作用挺大的，对一般的厨师也有提点作用，但你要成为一名厨艺大家，光有菜谱是不够的。
现在网络上的菜谱还少吗？
不少了。
即使孙宝宝现在公布菜谱，她敢说同一道菜没人做出来的味道会和她做的一模一样。
二雄看宝宝确实是一脸轻松的模样，自己悬着的心也慢慢往回落，走出去时还想着找几个村中的老人坐在门口。
到时候好奇的客人直接问老人就好了，免得一直找宝宝。
二雄走后，孙宝宝又把整个帖子看了一遍，脸上的轻松又变成凝重。
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譬如蒋家。
有个帖子说了她孙家和蒋家的恩怨情仇，把两家说的跟个生死仇敌一样。
可孙宝宝从没听爷爷们提过蒋家啊！
国栋爷经常跟她说自己年轻的事儿，说了自己当年被多少小姑娘追、说自己的食客大半夜带着竹席被子睡在老宅门口……甚至也有提过几个故交，就是不曾听他说过蒋家。
孙宝宝揉揉脑袋，唉，算了！等今晚她回空间搞清楚两家的关系后再说吧！
进厨房后，三双眼睛齐刷刷盯着她。
“没事没事，都别担心，这件事只会带来一个结果，那就是客人变多。”
孙宝宝安抚她们，她这话一说，所有人脸色立刻转忧为喜。
仔细想想，好像还真是这样！
孙宝宝笑笑，把面粉倒到盆中，开始揉面做荷叶饼。
锅烧肘子的吃法是用荷叶饼包着吃的。
太阳渐渐升起，门口的游客越来越多，江太爷带着几个老人，搬把竹椅坐在门口，此刻正滔滔不绝的在讲述孙家的故事。
江太爷爷喝口茶，手一挥，脸上带着骄傲说道：
“现在都还是小场面，以前这饭店是被围的水泄不通晓得不？”
“什么？还有人问御厨真的假的？当然是真的！我小的时候，我爷爷跟我说当年都有圣旨来孙家，赐匾赐金子，那叫一个风光！”
“我江家家谱中就有记载，因为以前孙家代代都是御厨，所以我们村一直以来就没上过税收，所以这都是真的！我老头活了一百多年了，蒙你们干啥。”
钱天和周明刚下车时就见到这个场面，一堆人里三层外三层的围在几个老人旁边。
像土楼一样……
他们观察观察人群，看到没有带着设备来的同行，微微松了口气。
接着，两人抬着摄影机来到门口，看了眼二雄，心想一个可能是饭店的工作人员。
于是走过去热情说道：“你好，我们是求真视频的记者，请问可以帮我们找一下饭店的孙老板吗？”
作者有话要说：感谢在2021-08-2823:33:58~2021-08-2917:46:00期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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